舌尖上的中国

作     者：张于惠子 

作者机构：不详 

出 版 物：《时尚北京》 (Fashion Beijing)

年 卷 期：2021年第9期

页      码：128-131页

摘      要：《史记·郦生陆贾列传》有云,“民以食为天。”中国传统文化的哲学思想、理学观念、伦理道德、文化艺术、审美风尚和民族性格等诸多因素影响下缔造了名扬海内外、博大精深的中国饮食文化。中国幅员辽阔,地大物博,由于自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯存在差异,在饮食上形成诸多风味,口味上有“南甜、北咸、东酸、西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

主 题 词：中国饮食文化 饮食习惯 舌尖上的中国 审美风尚 中国传统文化 民族性格 自然地理 伦理道德 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-3015.2021.09.031

馆 藏 号：203104826...