民族音乐元素在传统饮食文化中的体现研究——评《五味杂陈:中国传统饮食文化》

作     者：胡晓 

作者机构：广西科技师范学院 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2021年第12卷第16期

页      码：6699-6699页

摘      要：无论古今中外,饮食都是关乎基本民生的重要事情,对于每一个人都十分重要。饮食的功能性与艺术性随着时代的发展、社会的进步而不断变化,饮食不再仅仅是维系生命的必要条件,逐渐成为了文化的重要承载工具。我国的传统饮食文化经过了五千年的发展,更显博大精深、源远流长。由金洪霞、赵建民和马新编著、山东大学出版社于2017年1月出版的《五味杂陈:中国传统饮食文化》一书,主要对中国传统饮食文化的起源与发展等进行了探讨,分析了不同地域传统饮食文化的特点,较为全面地展现了中国传统饮食文化的精髓。

主 题 词：传统饮食文化 赵建民 功能性与艺术性 起源与发展 饮食 不同地域 必要条件 

学科分类：030405[030405] 0832[0832] 0304[法学-民族学类] 03[法学] 08[工学] 

D　O　I：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.16.067

馆 藏 号：203104864...