项目式教学在食品专业微生物学实验课程实践教学中的应用与思考

作     者：滕超 李秀婷 范光森 杨然 徐友强 张成楠 李微微 

作者机构：北京工商大学食品营养与人类健康高精尖创新中心北京100048 北京工商大学食品与健康学院北京100048 

基　　金：2020年北京工商大学教育教学改革研究重点项目(编号:jg205102) 2019年北京工商大学人才培养质量建设项目—北京高校优质本科课程建设 

出 版 物：《绿色科技》 (Journal of Green Science and Technology)

年 卷 期：2021年第23卷第15期

页      码：250-252页

摘      要：针对目前食品专业微生物实验课程普遍存在的教学方式僵化、学习效率不高等问题,结合课程组近些年教学一线的工作经历及研究尝试,提出了微生物学实验课项目式教学的基本设计思路和运行方法。结果表明:实践初现成效,摆脱了传统灌输式教学束缚,对提高学生的综合能力、培养学习积极性和主动性,提升项目合作意识与管理能力等方面起到了积极的作用。

主 题 词：项目式教学 微生物学 实践操作能力 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-9944.2021.15.074

馆 藏 号：203104973...