线叶金雀花色素的超声辅助提取工艺研究

作     者：丁建英 朱颖越 毛广进 周谨文 薛静文 晏婧怡 DING Jian-ying;ZHU Ying-yue;MAO Guang-jin;ZHOU Jin-wen;XUE Jing-wen;YANJing-yi

作者机构：常熟理工学院生物与食品工程学院江苏常熟215500 

基　　金：国家自然科学基金(51602029) 苏州市科技计划项目(SNG2020056) 常熟理工学院大学生实践创新训练计划项目(XJDC2020198) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2021年第42卷第18期

页      码：49-55页

摘      要：采用超声辅助提取法对线叶金雀花色素的最佳提取工艺进行研究,包括超声时间、乙醇浓度、提取温度、料液比对线叶金雀花色素吸光度值的影响。在得到最佳提取范围的基础上利用Design-expert软件,进行响应面优化设计。结果显示,在提取温度为60℃时,线叶金雀花色素的最佳提取条件为超声提取时间40 min、乙醇浓度50%、料液比1∶40(g/mL)。在此最佳条件下测得线叶金雀花色素的吸光度值为0.824,与理论预测值0.836相近。

主 题 词：线叶金雀花 色素 超声辅助提取 响应面 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2021.18.008

馆 藏 号：203105004...