高职《食品生物化学》课程模块化教学设计

作     者：牛德芳 唐劲松 瞿桂香 

作者机构：江苏农牧科技职业学院江苏泰州225300 

基　　金：2020年度江苏农牧科技职业学院教育教改研究课题(JYYB202024) 全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年度教育教学改革与研究课题(SH329) 

出 版 物：《中国食品工业》 (China Food Industry)

年 卷 期：2021年第19期

页      码：113-115,102页

摘      要：课程模块化是对专业课程体系的知识结构和教学次序进行优化,同时结合技能训练进行模块化教学设计。本文基于课程特点、模块化教学涵义以及模块化教学研究现状进行分析,提出了《食品生物化学》课程模块化教学的研究思路,以期为食品类专业课程的模块化教学改革提供参考。

主 题 词：食品生物化学 模块化 教学研究 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

馆 藏 号：203105039...