添加单宁酸对紫花苜蓿青贮品质及瘤胃体外产气量的影响

作     者：谢小来 马逢春 焦培鑫 扈光辉 陈明明 孙海霞 XIE Xiaolai;MA Fengchun;JIAO Peixin;HU Guanghui;CHEN Mingming;SUN Haixia

作者机构：东北农业大学动物科学技术学院哈尔滨150030 中国科学院东北地理与农业生态研究所哈尔滨150081 

基　　金：中国科学院战略性先导科技专项(XDA26040202) 

出 版 物：《东北农业大学学报》 (Journal of Northeast Agricultural University)

年 卷 期：2021年第52卷第8期

页      码：48-56页

摘      要：为提高紫花苜蓿(Medicago sativa)青贮品质,试验通过对紫花苜蓿半干青草添加不同水平单宁酸进行青贮,探究单宁酸对紫花苜蓿青贮营养成分、pH、有机酸含量、氮组分和微生物群落影响,测定各处理组苜蓿青贮第45天瘤胃体外产气量。采用单因素完全随机试验设计,单宁酸添加水平(按苜蓿干物质计)分别为0、0.2、0.4、0.6 g·kg^(-1),于15、30、45、60 d取样分析。结果表明,单宁酸可显著降低苜蓿青贮干物质损失(P0.05);显著降低青贮pH,显著降低乳酸、乙酸含量(P<0.05),有效抑制丁酸生成;显著降低非蛋白氮、氨态氮及游离氨基酸含量,肽氮含量显著升高(P<0.05);添加单宁酸后苜蓿青贮变形菌门(Proteobacteria)相对丰度升高,厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度降低;48 h瘤胃体外产气量显著提高(P<0.05)。综上,添加单宁酸可提高苜蓿青贮营养价值,改善发酵品质,抑制蛋白降解,改变微生物群落组成,促进瘤胃发酵。紫花苜蓿中添加0.4 g·kg^(-1)单宁酸进行青贮,45 d后青贮品质稳定。

主 题 词：紫花苜蓿青贮 单宁酸 营养品质 蛋白质降解 微生物群落 体外发酵 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

核心收录：

D　O　I：10.19720/j.cnki.issn.1005-9369.2021.08.006

馆 藏 号：203105059...