高压脉冲电场同轴处理室的仿真优化

作     者：姚文龙 平雪良 胡大华 蒋毅 YAO Wen-long;PING Xue-liang;HU Da-hua;JIANG Yi

作者机构：江南大学机械工程学院江苏无锡214122 江苏食品先进制造装备技术重点实验室江苏无锡214122 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2015年第31卷第3期

页      码：82-86页

摘      要：高压脉冲电场杀菌技术是一种新型非热杀菌技术,处理室用来装载待处理物料并在处理室内直接施加脉冲电场。针对自主设计的一种电极间距可调、处理室内腔体可更换的新型中试规模的同轴处理室,使用COMSOL软件建立脉冲电场杀菌系统三场耦合的数学模型模拟处理室内的电场强度、流料特性及温度分布,为同轴处理室的结构优化提供依据。仿真结果表明正电极内圆边缘处的电场强度不均匀,对正电极倒圆角后的处理室更为适用。

主 题 词：脉冲电场 同轴处理室 COMSOL Multiphysics软件 仿真 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

核心收录：

D　O　I：10.13652/j.issn.1003-5788.2015.03.020

馆 藏 号：203105085...