市售6种驼乳(制品)质量调查分析

作     者：包琴 张茜 成晓情 任军 鲁时旭 李玉宝 赵素娟 廖祺恺 BAO Qin;ZHANG Qian;CHENG Xiao-qing

作者机构：四川省轻工业研究设计院四川成都610081 四川省保护消费者权益委员会四川成都610017 

基　　金：四川省科研院所科技成果转化项目(16010302) 

出 版 物：《安徽农业科学》 (Journal of Anhui Agricultural Sciences)

年 卷 期：2021年第49卷第20期

页      码：192-194页

摘      要：对6种市售驼乳(制品)的蛋白质、脂肪、复原乳酸度、水分、标签标识、乳酸菌数、牛源性成分、羊源性成分、骆驼源性成分进行检测,分析了各产品指标不合格的原因。结果表明:6种驼乳(制品)因执行标准不同,指标规定相差较大;纯驼乳奶粉中检出牛源性成分和羊源性成分;个别驼奶(制品)质量指标有不合格现象。最后对驼乳(制品)加强质量监管、确保驼乳(制品)质量安全提出了意见。

主 题 词：驼乳制品 质量指标 固体饮料 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.20.050

馆 藏 号：203105285...