《食品工艺学实验》综合性实践教学方案设计

作     者：马俪珍 刘金福 梁鹏 黄宗海 甄润英 郭梅 

作者机构：天津农学院食品科学系天津300384 

基　　金：天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划重点项目"高等农业教育人才培养的国际比较研究(A05-0401)" 天津市普通高等学校本科教学质量与教学改革研究计划一般项目"食品科学与工程专业食品工厂综合实践性教学实训体系设计(C04-0827)" 

出 版 物：《教育教学论坛》 (Education And Teaching Forum)

年 卷 期：2014年第24期

页      码：182-183页

摘      要：本文论述了《食品工艺学实验》综合性实践教学的设计思路,构建了《食品工艺学实验》综合性实践教学的分阶段、多层次、多模式的综合性实验教学体系,旨在为培养应用型工科类专业人才提供有效途径。

主 题 词：食品工艺学实验 综合性实践教学 实践教学体系 实践教学模式 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

馆 藏 号：203105828...