乳品中抗生素的检测方法

作     者：王庆忠 蒲彪 

作者机构：四川农业大学信息与工程技术学院雅安625014 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2003年第24卷第11期

页      码：79-82页

摘      要：对检测抗生素的三种主要方法:微生物法、酶法和色谱法 的设计原理和筛选策略进行了分析;论述了BSDA、 CharmFarm、CharmCowside、Penzyme、DelvotestP、CITE Probe、Lactam Test Kit等检测方法的研究历史;比较和 分析了多种方法的检测敏感性、特异性和影响检测的可 能因素;最后就如何提高我国乳品的抗生素检测水平提 出了建议措施。

主 题 词：乳品 抗生素 检测方法 微生物法 酶法 色谱法 敏感性 特异性 设计原理 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.3969/j.issn.1002-0306.2003.11.034

馆 藏 号：203105907...