嘉宝果果皮多酚提取工艺优化及生物活性测定

作     者：林宝妹 邱珊莲 吴妙鸿 张帅 李海明 洪佳敏 Lin Baomei

作者机构：福建省农业科学院亚热带农业研究所福建漳州363005 

基　　金：福建省公益类科研院所专项(编号:2019R1030-4) 福建省自然科学基金(编号:2020J01141638) 

出 版 物：《江苏农业科学》 (Jiangsu Agricultural Sciences)

年 卷 期：2021年第49卷第21期

页      码：191-196页

摘      要：以嘉宝果果皮为原料,在单因素试验的基础上采用L9(34)正交试验设计,优化嘉宝果果皮多酚提取工艺,并测定提取物清除·OH、DPPH·和ABTS+自由基的能力以及体外对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。结果表明,嘉宝果果皮多酚提取的最佳工艺为乙醇体积分数70%、时间50 min、温度70℃、料液比1 g∶50 mL,此条件下嘉宝果果皮多酚的提取率可达10.10%。优化提取后的嘉宝果果皮提取物对·OH、DPPH·和ABTS+自由基的EC50值分别为0.506、0.052、0.437 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的IC50值分别为0.003、1.348 mg/mL,说明嘉宝果果皮具有良好的抗氧化及体外降糖活性,可作为功能活性成分开发应用。

主 题 词：多酚 嘉宝果 正交试验 抗氧化 降糖活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090201[090201] 083203[083203] 

D　O　I：10.15889/j.issn.1002-1302.2021.21.031

馆 藏 号：203106471...