黄精多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

作     者：王莹 李锋涛 黄美子 陈毓 卢军锋 杨雨欣 钱建中 WANG Ying;LI Fengtiao;HUANG Meizi;CHEN Yu;LU Junfeng;YANG Yuxin;QIAN Jianzhong

作者机构：江苏农牧科技职业学院动物药学院江苏泰州225300 

基　　金：江苏农牧科技职业学院科研项目(NSF201907) 江苏农牧科技职业学院动物药品科技创新团队(NSF2021TC02) 江苏农牧科技职业学院科研项目(202012806082Y) 江苏高校“青蓝工程”优秀青年骨干教师资助项目 江苏省大学生创新创业训练计划项目(202012806011Y 202112806016Y) 江苏现代农业(特粮特经)产业技术体系建设专项资金资助(JATS265) 

出 版 物：《畜牧与兽医》 (Animal Husbandry & Veterinary Medicine)

年 卷 期：2021年第53卷第12期

页      码：53-59页

摘      要：旨在探究超声辅助复合酶法提取黄精多糖的最佳工艺,并研究其体外抗氧化活性,以黄精多糖得率为响应值,以液料比、加酶量、超声功率和酶解pH值4个因素为自变量,通过Box-Behnken中心组合方法设计试验进行响应面分析,确定最佳工艺参数;通过DPPH自由基清除能力、超氧自由基清除能力测定黄精多糖的抗氧化活性。结果表明:黄精多糖最佳工艺参数液料比(mL/g)为21∶1,加酶量1.6%,超声功率360 W,酶解pH值5.0,此条件下黄精多糖得率最高,为27.02%,与响应面预测值27.81%相近;抗氧化试验表明,黄精多糖对DPPH自由基和超氧自由基的半清除率(IC;)分别为1.08 mg/mL、0.93 mg/mL,且其对自由基清除能力随着其浓度的增加而增大。研究结果为黄精多糖的开发和利用提供了参考依据。

主 题 词：黄精多糖 超声 复合酶 抗氧化 

学科分类：090603[090603] 09[农学] 0906[农学-水产类] 

馆 藏 号：203106580...