不同栽培模式对猪肚菇子实体农艺性状及品质的影响

作     者：李巧珍 沈秀芬 张美彦 尚晓冬 张丹 于海龙 LI Qiaozhen;SHEN Xiufen;ZHANG Meiyan;SHANG Xiaodong;ZHANG Dan;YU Hailong

作者机构：国家食用菌工程技术研究中心农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所上海201403 食药用菌教育部工程研究中心吉林农业大学长春130018 

基　　金：农业农村部科技发展中心猪肚菇品种DUS测试指南研制项目 上海市农业科学院卓越团队建设计划[2017(A-02)] 

出 版 物：《上海农业学报》 (Acta Agriculturae Shanghai)

年 卷 期：2021年第37卷第6期

页      码：23-28页

摘      要：为考察不同栽培模式对猪肚菇子实体农艺性状及品质的影响,以17个猪肚菇菌株为材料,比较埋土和覆土两种栽培模式对不同菌株8个主要农艺性状以及子实体营养成分和砷、镉等重金属含量的影响。结果表明:在测定的17个菌株中,有4个菌株的8个农艺性状(子实体产量、菌盖质量、菌盖直径、菌盖厚度、菌褶宽度、菌柄长度、菌柄厚度、菌盖质量∕子实体产量)表达不受栽培模式的影响,其余菌株均有部分性状表达存在差异。不同栽培模式下品种内的各性状的变异系数无显著性差异,说明两种栽培环境对猪肚菇子实体品种内的性状表达影响是相同的。覆土模式下生产的子实体菌盖中粗多糖含量显著高于埋土模式下的含量,粗脂肪和镉含量显著低于埋土模式下的含量,粗纤维和砷含量无显著性差异。

主 题 词：猪肚菇 栽培模式 农艺性状 品质 表达差异 

学科分类：09[农学] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 090202[090202] 

D　O　I：10.15955/j.issn1000-3924.2021.06.05

馆 藏 号：203106982...