珊瑚藻多糖酶法提取工艺优化及其在卷烟中的应用

作     者：张峰 谢全灵 余志强 操晓亮 张怡评 赵敏 洪专 郭洪辉 陈晖 洪祖灿 ZHANG Feng;XIE Quanling;YU Zhiqiang;CAO Xiaoliang;ZHANG Yiping;ZHAO Min;HONG Zhuan;GUO Honghui;CHEN Hui;HONG Zucan

作者机构：福建中烟工业有限责任公司技术中心厦门361022 自然资源部第三海洋研究所厦门361005 福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心厦门361005 

基　　金：福建中烟工业有限责任公司重点科技项目(FJYKJJK2020020) 厦门市科技计划项目(3502Z20203088) 

出 版 物：《中国烟草科学》 (Chinese Tobacco Science)

年 卷 期：2021年第42卷第6期

页      码：79-85页

摘      要：为了开发天然海藻多糖烟用保润剂,采用酶解法从珊瑚藻中提取多糖,首先考察5种酶对多糖提取量以及卷烟吸食品质的影响;在优选木聚糖酶的基础上,进一步通过单因素试验考察酶解温度、酶解时间、酶添加量、柠檬酸浓度等提取工艺条件对多糖提取量的影响;最后设计4因素3水平正交试验优化珊瑚藻多糖的酶法提取工艺。结果表明,最优酶法提取工艺条件为:木聚糖酶添加量为0.8%(m/m),酶解温度50℃,酶解时间3 h,柠檬酸浓度为0.0625 g/L,珊瑚藻多糖提取量为(661.1±7.8)mg/g。感官分析评价结果表明,添加适量的珊瑚藻多糖具有显著改善卷烟吸食品质的效果。

主 题 词：珊瑚藻 酶法提取 木聚糖酶 多糖 卷烟 

学科分类：08[工学] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.13496/j.issn.1007-5119.2021.06.012

馆 藏 号：203106992...