响应面法优化熏干草果油树脂提取工艺及成分分析

作     者：林毅 黄梅 吴桂苹 徐飞 和俊才 友胜军 高鹏慧 刘霖娜 侯梅芳 谷风林 LIN Yi;HUANG Mei;WU Guiping;XU Fei;HE Juncai;YOU Shengjun;GAO Penghui;LIU Linna;HOU Meifang;GU Fenglin

作者机构：上海应用技术大学生态技术与工程学院上海201418 中国热带农业科学院香料饮料研究所海南万宁571533 海南省特色热带作物适宜性加工与品质控制重点实验室海南万宁571533 宁夏大学食品与葡萄酒学院宁夏银川750021 怒江绿色香料产业研究院云南怒江673200 怒江州农村科技与生产力促进中心云南怒江673200 

基　　金：云南省怒江州产业扶贫科技示范项目(2020CY007) 中国热带农业科学院基本科研业务费专项项目(1630142020017) 云南省科协谷风林专家工作站项目 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2022年第43卷第1期

页      码：163-171页

摘      要：为获得熏干草果(SDAT)油树脂提取的最佳工艺条件,以提取溶剂、提取温度、料液比、提取时间和细度为影响因素,在单因素实验的基础上,应用Box-Benhnken方法进行三因素三水平的实验设计,以SDAT油树脂提取得率为响应值,运用响应面法(RSM)对提取条件进行进一步的优化。并采用GC-TOF-MS对SDAT油树脂成分进行检测分析。结果表明,SDAT油树脂的最佳工艺条件为:提取温度75℃,料液比1:20(g/mL),提取时间7 h。回归方程预测SDAT油树脂得率理论值可达9.57%,3次验证实验的平均得率为9.48%,预测值与实际结果接近。采用GC-TOF-MS对SDAT油树脂成分进行检测分析,鉴定出化合物成分有58种,分别是醇类(31.59%)、醛类(21.13%)、烯类(1.23%)、酮类(1.56%)、酯类(2.38%)、酚类(0.79%),主要化合物有1,8桉叶醇(9.28%)、α-萜品醇(3.55%)、香叶醇(8.4%)、反式柠檬醛(5.78%)、2-甲基-3-苯基丙醛(6.33%)等。通过SDAT油树脂最佳工艺的确定,检测出的成分主要集中在醇类和醛类,这为后期草果油树脂的营养成分以及生物活性提供理论依据。

主 题 词：熏干草果油树脂 加热回流法 响应面法 气相色谱-飞行时间质谱仪 成分分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2021040002

馆 藏 号：203107093...