工程设计问答(52):厨房排油烟问题

作     者：张力 

作者机构：浙江省建筑设计研究院 

出 版 物：《暖通空调》 (Heating Ventilating & Air Conditioning)

年 卷 期：2022年第52卷第2期

页      码：69-69,62页

摘      要：问题1:某商业综合体一批餐厅配套的厨房进入装修阶段,业主提供了厨房的排油烟风量和对应的补风量,并在屋顶布置了高压静电油烟处理装置,但高压静电油烟处理装置体积较小,且没有提供风阻力等数据,厂家的高压静电油烟处理装置检验报告中被检设备的排油烟风量是系统排油烟风量的一半左右,核算下来排油烟风量比GB 18483—2001《饮食业油烟排放标准》(试行)中单个灶头2 000 m^(3)/h大很多,部分厨房单个灶头排油烟风量甚至是国家标准规定值的3倍。

主 题 词：高压静电 排油烟 风阻力 商业综合体 装置体积 厨房 工程设计 

学科分类：08[工学] 081404[081404] 0814[工学-地质类] 

D　O　I：10.19991/j.hvac1971.2022.02.13

馆 藏 号：203107237...