香榧青果的物理特性和其坚果力学特性研究

作     者：宋慧芝 张京平 何勇 Song Huizhi;Zhang Jingping;He Yong

作者机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院杭州310029 

基　　金：浙江省科技厅资助项目(2007C32031) 

出 版 物：《农机化研究》 (Journal of Agricultural Mechanization Research)

年 卷 期：2011年第33卷第11期

页      码：170-173页

摘      要：通过测定的香榧假种皮青果、坚果和内仁的物理特性,包括其三轴尺寸、类球度、表面积等,对各种基本物理参数进行了分析总结;测定了不同含水率香榧坚果和内仁的破坏力、变形量,计算了香榧坚果和内仁的破坏能、刚性量。同时,分析了各压缩指标随含水率的变化规律,为香榧的采收、去皮加工、品质评价以及有关去假种皮机和破壳机械设备的设计、开发提供了有价值的参考依据。

主 题 词：香榧 物理特性 力学特性 

学科分类：07[理学] 08[工学] 080203[080203] 070102[070102] 0802[工学-机械学] 0701[理学-数学类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1003-188X.2011.11.041

馆 藏 号：203107241...