黑菊芋多糖的提取工艺优化及其体外益生活性的研究

作     者：姬妍茹 杨庆丽 张正海 董艳 石杰 高宝昌 田媛 李国巍 JI Yan-ru;YANG Qing-li;ZHANG Zheng-hai;DONG Yan;SHI Jie;GAO Bao-chang;TIAN Yuan;LI Guo-wei

作者机构：黑龙江省科学院大庆分院黑龙江大庆163319 

基　　金：黑龙江省院所基本应用技术研究专项(ZNBZ2019DQ03) 

出 版 物：《食品研究与开发》 (Food Research and Development)

年 卷 期：2022年第43卷第2期

页      码：93-99页

摘      要：采用正交试验设计,结合氯仿-正丁醇法(Sevage法)、大孔树脂吸附及DEAE纤维柱法,优选黑菊芋多糖提取工艺;以红外光谱对多糖进行表征;并对黑菊芋多糖的组成进行分析;通过乳杆菌离体培养的方法研究黑菊芋多糖体外益生活性。结果表明:较优提取条件为超声温度80℃、超声时间60 min、料液比1∶15(g/mL)。黑菊芋多糖组成以果糖、葡萄糖、蔗糖和低聚果糖为主,含量分别为11.81、1.86、9.51、15.77 g/100 g。黑菊芋多糖分子中含有糖环结构和β-吡喃糖苷键。去除单糖的黑菊芋多糖对植物乳杆菌菌株ZL9和干酪乳杆菌菌株GL6的益生指数(prebiotic index,PI)值均在0.80以上。黑菊芋多糖可有效促进植物乳杆菌菌株ZL9和干酪乳杆菌菌株GL6的增殖,具有较好的体外益生活性。

主 题 词：黑菊芋多糖 提取 纯化 体外 益生活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.12161/j.issn.1005-6521.2022.02.014

馆 藏 号：203107253...