乌梅苹果蜂蜜醋饮料

作     者：黄发新 袁宇 黄俊 

作者机构：华南热带作物学院524013 

出 版 物：《中国酿造》 (China Brewing)

年 卷 期：2000年第19卷第4期

页      码：20-22页

摘      要：文中报告了乌梅苹果蜂蜜醋饮料的制作工艺 ,探讨了原料护色取汁方法 ,设计了饮料的配方 ,研制出色、香、味俱佳 。

主 题 词：乌梅 苹果 蜂蜜 国醋饮品 果醋 配方 保健功能 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.0254-5071.2000.04.007

馆 藏 号：203107302...