工程教育背景下的《食品工厂设计课程设计》教学改革与探索

作     者：任海伟 赵拓 赵萍 王雅 张轶 刘晓风 张丙云 张百刚 REN Hai-wei;ZHAO Tuo;ZHAO Ping;WANG Ya;ZHANG Yi;LIU Xiao-feng;ZHANG Bing-yun;ZHANG Bai-gang

作者机构：兰州理工大学生命科学与工程学院甘肃兰州730050 

基　　金：兰州理工大学教学研究项目(JY2013008) 

出 版 物：《粮油加工（电子版）》 (Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents)

年 卷 期：2015年第11期

页      码：68-71页

摘      要：结合兰州理工大学《食品工厂设计课程设计》教学过程中出现的问题与现象,对该课程的教学改革进行探索和实践。在教学过程中,充分发挥学生的主观能动性,突出工程教育背景下学生实践能力和创新精神的培养,从选题、任务下达、过程指导和答辩考核等环节进行改革探索,有效提高教学质量。

主 题 词：课程设计 教学改革 教学实践 

学科分类：0832[0832] 0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 08[工学] 040102[040102] 083201[083201] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-6495.2015.11.020

馆 藏 号：203107488...