工厂化养殖大菱鲆质量安全控制体系的研究与建立

作     者：陈峻青 梁平方 林洪 曲江波 CHEN Jun-qing;LIANG Ping-fang;LIN Hong;QU Jiang-bo

作者机构：中国海洋大学食品科学与工程学院青岛266003 烟台开发区天源水产有限公司烟台264000 

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金资助(nycytx-50) 

出 版 物：《渔业现代化》 (Fishery Modernization)

年 卷 期：2010年第37卷第6期

页      码：34-37页

摘      要：大菱鲆工厂化养殖模式已在我国北方得到推广和普及,由于养殖设施、养殖技术等细节上的不同,造成产品的质量参差不齐,还偶发质量安全问题。通过研究养殖环境及养殖生产中影响大菱鲆质量安全的主要因素,以及调研国内多家大型养殖企业,针对养殖场设计、苗种、水质、饲料、药物、日常管理6个方面,提出了操作性、适用性更强的大菱鲆质量安全控制措施,这将对规范大菱鲆养殖技术与提高大菱鲆质量安全起到重要作用。

主 题 词：大菱鲆 工厂化养殖 质量安全 控制体系 

学科分类：090801[090801] 0908[0908] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1007-9580.2010.06.008

馆 藏 号：203108740...