杜仲籽油混合脂肪酸制备工艺优化及脂肪酸组成分析

作     者：吴丽雅 黄群 余佶 杨万根 陈功锡 麻成金 

作者机构：吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室湖南吉首416000 吉首大学食品科学研究所湖南吉首416000 

基　　金：2010年湖南省高校科技成果产业化培育项目(10CY010) 大学科研项目(jdy12040) 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2013年第34卷第14期

页      码：287-291页

摘      要：以杜仲籽油为原料,在常压下皂化水解并用正己烷萃取制备杜仲籽油混合脂肪酸。在单因素超碱量、KOH-乙醇溶液/油的比例、皂化温度、皂化时间和酸化pH研究的基础上,选取超碱量、皂化温度、皂化时间和酸化pH四个因素,应用响应面设计中的Box-Behnken设计对皂化工艺进行优化并得到回归模型,通过气质联用仪分析杜仲籽油脂肪酸的组成。结果表明,制备杜仲籽油混合脂肪酸的优化工艺条件为:超量碱52%,皂化温度77℃,皂化时间82min,酸化pH2.7,在此优化条件下,测得混合脂肪酸的酸值为159.19mg KOH/g。气质联用仪分析结果显示杜仲籽油混合脂肪酸中α-亚麻酸的相对含量可达60.14%,可以作为进一步分离提取杜仲籽油α-亚麻酸的原料。

主 题 词：杜仲籽油 皂化 脂肪酸 Box—Behnken设计 气相色谱-质谱联用仪分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

核心收录：

D　O　I：10.13386/j.issn1002-0306.2013.14.039

馆 藏 号：203108859...