基于案例教学设计的食品质量与安全专业核心课程思政教育

作     者：梁早清 柳春红 LIANG Zaoqing;LIU Chunhong

作者机构：华南农业大学数学与信息学院软件学院广东广州510642 华南农业大学食品学院广东省食品质量安全重点实验室广东广州510642 

基　　金：广东省教育厅项目“食品质量与安全专业核心课程教学团队”(项目编号:粤教高函214号)的研究成果 

出 版 物：《科教文汇》 (Journal of Science and Education)

年 卷 期：2022年第5期

页      码：103-106页

摘      要：当前食品安全已上升至国家战略,对食品相关专业人才的能力培养及思政教育对于食品行业发展、国民健康维护具有重要意义。食品卫生学是食品质量与安全专业的核心课程之一。文章以食品卫生学为例,根据学科特点,开展了基于案例教学设计的课程思政教育探讨,并通过问卷调查分析了大学生对专业课程思政的认识、态度以及课程思政对大学生的影响。实践证明,通过案例教学进行思政教育是一种良好的教学形式。

主 题 词：食品质量与安全专业 食品卫生学 案例教学 课程思政 问卷调查 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.16871/j.cnki.kjwha.2022.03.029

馆 藏 号：203109283...