生鲜产品供应链最优化决策综述与拓展建议

作     者：方新 袁奉娇 丁丑 FANG Xin;YUAN Feng-jiao;DING Chou

作者机构：重庆工商大学电子商务及供应链系统重庆市重点实验室重庆400067 

基　　金：教育部人文社会科学研究青年项目(18YJC630030)“基于风险价值准则的农产品供需风险分担博弈与契约选择” 重庆市教委科学技术研究项目(KJQN202000809)“重大突出事件下制造企业品牌竞争优势变迁与预警管理” 重庆工商大学青年项目(1951026)“平台引领的制造价值链创新协同资源优化研究” 

出 版 物：《重庆工商大学学报（社会科学版）》 (Journal of Chongqing Technology and Business University：Social Science Edition)

年 卷 期：2022年第39卷第2期

页      码：97-111页

摘      要：生鲜产品具有强时效、低残值、高随机的特点。为综合了解生鲜产品企业的优化决策及其供应链的契约协调,采用文献归纳法,综述生鲜产品的易逝性刻画方法、生鲜企业的优化决策模型、以及渠道契约协调机制,并分析进一步可以拓展的研究方向。拓展建议有三点,一是将市场或消费者因素纳入变质率函数;二是寻找全链保鲜投入和终端货架服务与成本效益的均衡点:三是设计兼具收益共享和成本分担功能的契约机制。

主 题 词：生鲜产品 保鲜服务 货架服务 定价 供应链协调 

学科分类：12[管理学] 1201[管理学-管理科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1672-0598.2022.0.009

馆 藏 号：203109344...