我国植物性食物标示FOP标签的营养评价标准研究

作     者：黄泽颖 HUANG Ze-ying

作者机构：农业农村部食物与营养发展研究所北京100081 

基　　金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(项目编号:1610422021003) 中国农业科学院科技创新工程(项目编号:CAAS-ASTIP-2021-IFND) 

出 版 物：《中国食物与营养》 (Food and Nutrition in China)

年 卷 期：2022年第28卷第3期

页      码：44-48页

摘      要：为了让消费者通过包装正面(FOP)标签选择整体营养价值高的植物性食物,本研究借鉴瑞典Keyhole标签、新加坡较健康选择标志、荷兰选择标识的营养评价标准,选取膳食纤维和全谷物、钙、膳食纤维分别作为谷物制品、豆制品、蔬果制品的鼓励性营养素/食物组,并根据《预包装食品营养标签通则(GB 28050—2011)》的膳食纤维与钙来源的含量要求以及《全谷物及全谷物食品判定及标识通则(T/CNSS 008—2021)》关于全谷物原料含量要求设置阈值,再结合《预包装食品“健康选择”标识规范(T/CNSS 001—2018)》的阈值规定,初步完成谷物、豆类、蔬果及制品的营养评价标准设计,但未来还要构建分门别类、动态更新以及考虑推广效果的营养评价标准。

主 题 词：植物性食物 包装正面标签 营养标签 营养评价标准 国际经验 

学科分类：1004[医学-公共卫生预防医学类] 100403[100403] 10[医学] 

D　O　I：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2022.03.010

馆 藏 号：203109409...