乳品超高温杀菌换热器环境影响不确定性研究

作     者：吴海滨 田玮 陈璐 晋妙柔 WU Haibin;TIAN Wei;CHEN Lu;JIN Miaorou

作者机构：天津市轻工与食品工程机械装备集成设计与在线监控重点实验室天津300222 天津科技大学机械工程学院天津300222 

基　　金：国家自然科学基金项目(51778416) 教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目(16JZD014) 

出 版 物：《包装与食品机械》 (Packaging and Food Machinery)

年 卷 期：2022年第40卷第1期

页      码：1-7页

摘      要：结合生命周期评价和蒙特卡洛不确定性理论,考虑设计和随机2类参数变化,定量化乳品超高温瞬时杀菌换热器生命周期的环境影响。结果表明,换热管直径增加导致总环境影响变大,环境影响不确定性也变大。管长和管板利用率增大导致总环境影响变小,环境影响不确定性也变小。以上3个因素变化引起换热器筒体公称直径选择不连续性,概率密度函数呈现多峰和交错现象。研究结果为实现绿色低碳的乳品杀菌换热器提供理论依据和设计指导。

主 题 词：牛奶 超高温杀菌 列管换热器 生命周期评价 不确定性分析 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-1295.2022.01.001

馆 藏 号：203109569...