一株高产乳酸鼠李糖乳杆菌的选育

作     者：孙靓 李检秀 孙菲菲 黄艳燕 郭铃 黄日波 SUN Liang;LI Jian-xiu;SUN Fei-fei;HUANG Yan-yan;GUO Ling;HUANG Ri-bo

作者机构：广西大学生命科学与技术学院广西南宁530004 广西科学院非粮生物质酶解国家重点实验室国家非粮生物质能源工程技术研究中心广西生物炼制重点实验室广西南宁530007 

基　　金：广西科学院基本科研业务项目(12YJ25SW06) 广西科技创新能力与条件建设计划项目(桂科能12237022)资助 

出 版 物：《广西科学》 (Guangxi Sciences)

年 卷 期：2013年第20卷第2期

页      码：152-157页

摘      要：采用紫外线和Co60照射联合诱变鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)JCM1553菌株,选育得到1株L-乳酸高产突变株SCT-10-10-60。经77代传代培养证实该菌株L-乳酸发酵遗传稳定。在37℃,200rpm下,该菌株摇瓶发酵葡萄糖60h的发酵液乳酸浓度达到最大,为195.67g/L,发酵糖酸转化率达到95.33%,比出发菌株最大乳酸产量、发酵速率和糖酸转化率分别提高了16.24%、50.13%和17.81%。相同条件下该菌株发酵木薯淀粉84h的乳酸浓度达到最大值,为203.33g/L,糖酸转化率达到78.85%,比出发菌株最大乳酸产量和发酵速率均提高了29.49%,糖酸转化率则提高24.53%。该菌株发酵产物的L-乳酸含量高达96.75%,与出发菌株(96.97%)无统计学显著差异(P>0.05)。该高产菌株乳酸发酵性能提高的主要原因是菌体增长速率加快。其L-乳酸发酵性能显著优于现有的生产菌株,具有较高的潜在工业价值。

主 题 词：L-乳酸发酵 鼠李糖乳杆菌 诱变 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1005-9164.2013.02.018

馆 藏 号：203109770...