低度曲酒贮存过程中质量变化的研究（中）

作     者：李大和 刘沛龙 陈功 文先琼 杨坤琪 杨婷 张杰 陈蓉 陈建莉 

作者机构：四川省食品发酵工业研究设计院四川宜宾五粮液酒厂 

出 版 物：《酿酒科技》 (Liquor-Making Science & Technology)

年 卷 期：1996年第6期

页      码：28-34页

摘      要：低度曲酒贮存过程中质量变化的研究（中）李大和，刘沛龙，陈功，文先琼，杨坤琪，杨婷，张杰，陈蓉，陈建莉四川省食品发酵工业研究设计院（６１１１３０）四川宜宾五粮液酒厂（６４４００７）关键词白酒，低度酒，质量变化，贮存过程，研究７．方法的回收率试验①样品的...

主 题 词：白酒 低度酒 质量变化 贮存过程 研究 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.13746/j.njkj.1996.06.009

馆 藏 号：203110124...