跨越式滚环等温扩增可视化检测羊肉中鸭肉源成分

作     者：李韦霖 郭威 梁梓薇 孙旭飞 刘杰 杨倩 范少华 张伟 LI Weilin;GUOWei;LIANG Ziwei;SUN Xufei;LIU Jie;YANG Qian;FAN Shaohua;HANG Wei

作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071000 河北农业大学理工学院河北沧州061100 河北大学公共卫生学院河北保定071002 河北软件职业技术学院河北保定071030 河北农业大学生命科学学院河北保定071000 河北省人畜共患病原微生物分析与防控重点实验室河北保定071000 

基　　金：国家自然科学基金项目(31371772) 河北省自然科学基金重点项目(C2019204342) 河北省重点研究开发计划项目(18275501D) 中央引导地方科技发展资金项目-基础研究项目(216Z5501G) 河北农业大学食品加工学科群经费项目(2021-06) 河北省在读研究生创新能力培养项目(CXZZBS2019091) 博士后科研项目择优项目(B2021005007) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2022年第47卷第3期

页      码：311-317页

摘      要：为可视化检测羊肉中鸭肉源成分,该研究将跨越式滚环等温扩增(Saltatory rolling circle amplification,SRCA)技术与荧光技术相结合,以生长激素(Growth hormone,GH)基因为靶基因分别设计并筛选羊、鸭特异性引物,拟建立可视化SRCA检测方法。对该方法进行特异性、灵敏度和检出限试验。结果显示:山羊和绵羊样品呈现绿色荧光,判定为阳性,13种非羊样品呈现橙黄色荧光,判定为阴性;鸭样品为阳性,14种非鸭样品均为阴性;表明该方法特异性良好。可视化SRCA分别检测羊、鸭DNA的灵敏度均为2.0×10^(1)fg/μL。可视化SRCA检测羊肉中鸭肉源成分的检出限为0.001%(w/w)。对29份市售羊肉样品中鸭肉源成分的检测得知,可视化SRCA法检出率为17.24%,行标NY/T 3309-2018中方法检出率为10.34%。该方法经济、简便,结果肉眼可见,更适用于条件相对落后的实验室或资源相对匮乏的基层检测机构。

主 题 词：跨越式滚环等温扩增(SRCA) 可视化 检测 羊肉 鸭肉 

学科分类：09[农学] 0903[农学-动物生产类] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2022.03.025

馆 藏 号：203110538...