山楂叶多酚提取工艺及其降糖降脂应用研究

作     者：陈旭 徐楚炎 范露 石玉 CHEN Xu;XU Chu-yan;FAN Lu;SHI Yu

作者机构：武汉设计工程学院食品与生物科技学院湖北武汉430205 

基　　金：湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(项目编号:T2021047) 湖北省大学生科技创新项目(项目编号:S201914035022) 

出 版 物：《饲料研究》 (Feed Research)

年 卷 期：2022年第45卷第5期

页      码：78-83页

摘      要：试验以山楂叶为原料,采用超声辅助提取,研究液料比、乙醇浓度、超声时间、超声温度对山楂叶多酚得率的影响。通过Box-Behnken试验,对山楂叶多酚的提取工艺进行优化,探讨山楂叶多酚对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶和胰脂肪酶的抑制作用。结果显示:山楂叶多酚提取条件为液料比40 m L/g、乙醇浓度70%、超声时间25 min、超声温度55℃时,多酚得率最高为0.66%。山楂叶多酚浓度为3.5 g/L时,对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制作用最强,抑制率分别为88.7%和83.3%。研究表明,山楂叶多酚对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶有较好的抑制作用,山楂叶多酚浓度为2.5 g/L时对胰脂肪酶有一定的抑制作用,抑制率最高为46.8%。研究结果对降糖降脂饲料的研发具有一定的指导意义。

主 题 词：山楂叶多酚 α-葡萄糖苷酶 α-淀粉酶 胰脂肪酶 抑制率 

学科分类：090502[090502] 0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.05.016

馆 藏 号：203111247...