湖南中华老字号餐饮品牌消费者认知度调研报告

作     者：左迎颖 蒋嘉雯 袁海专 ZUO Ying-ying;JIANG Jia-wen;YUAN Hai-zhuan

作者机构：湘潭大学艺术学院湖南湘潭411105 湘潭大学数学与计算科学学院湖南湘潭411105 

基　　金：湖南省社会科学成果评审委员会2018年度一般自筹课题《湖南“中华老字号”消费者拓展研究——以餐饮企业为例》(XSP18YBC375) 

出 版 物：《品牌与标准化》 (Enterprise Standardization)

年 卷 期：2022年第3期

页      码：10-16页

摘      要：本文以湖南中华老字号餐饮品牌为研究对象展开实证调研,总计回收消费者样本959份,涵盖湖南省内、省外不同年龄层的各类职业人群。调研结果显示:消费者对“定价合理”“促销力度”“品牌传播推广”“数字化建设情况”的满意度不高。餐饮企业应针对不同消费者展开精细化创新举措,并从就餐体验、老字号品牌特色、宣传推广三个方面着手拓展消费者。

主 题 词：老字号品牌 餐饮 消费者 

学科分类：12[管理学] 120202[120202] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 1201[管理学-管理科学与工程类] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-4977.2022.03.004

馆 藏 号：203111716...