寄生曲霉CICC40365利用木糖产L-苹果酸的发酵条件优化

作     者：吴悦 潘丽军 李兴江 姜绍通 WU Yue;PAN Li-Jun;LI Xing-Jiang;JIANG Shao-Tong

作者机构：合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥230009 安徽省农产品精深加工重点实验室安徽合肥230009 合肥工业大学农产品加工研究院安徽合肥230009 

基　　金：国家自然科学基金项目(No.31071636 31101352) 安徽省科技计划项目(No.1206c0805017) 

出 版 物：《微生物学通报》 (Microbiology China)

年 卷 期：2014年第41卷第6期

页      码：1052-1062页

摘      要：【目的】为提高L-苹果酸产量及木糖利用率,以寄生曲霉(Aspergillus parasiticus CICC40365)为菌种,木糖为碳源,对其发酵工艺及木糖代谢途径进行初步研究。【方法】采用单因素试验和响应曲面法(Box-Behnken设计)对培养基和发酵条件进行优化。【结果】获得最佳培养基配方为:木糖100.0 g/L、硫酸铵2.0 g/L、酵母浸粉3.0 g/L、硫酸镁0.20 g/L、硫酸锰0.15 g/L、硫酸亚铁0.08 g/L、碳酸钙80.00 g/L,L-苹果酸的产量为53.58 g/L,较优化前提高40.5%。发酵条件较好组合为:接种量为8%(体积比)、摇瓶装液量60 mL/250 mL、发酵温度32°C、摇床转速170 r/min、发酵周期8 d,L-苹果酸的产量为55.47 g/L。Mg2+、Mn2+对木糖代谢中相关酶的影响研究结果表明,木酮糖激酶在该菌株代谢木糖过程中起着重要作用。【结论】寄生曲霉CICC40365能够较好地利用木糖发酵产L-苹果酸,其产量及木糖的利用效率均得到提高。

主 题 词：寄生曲霉 木糖 L-苹果酸 响应曲面法 木酮糖激酶 

学科分类：081703[081703] 08[工学] 0817[工学-轻工类] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.13344/j.microbiol.china.130439

馆 藏 号：203111974...