浓香型白酒的科技进步与市场拓展

作     者：孙泽辉 

作者机构：四川省食品发酵工业研究设计院 

出 版 物：《四川食品与发酵》 (Sichuan Food and Fermentation)

年 卷 期：2001年第34卷第1期

页      码：1-3页

摘      要：概述浓香型白酒的发展前景与产业化需求,强调依靠科技的力量,使酿酒技术规于传统而出于传统,提高我国浓香型白酒的产量与质量,使我国酿酒科技日臻完善,加快创新步伐。

主 题 词：浓香型白酒 传统技艺 市场拓展 科技进步 中国 产量 质量 

学科分类：0832[0832] 0202[经济学-财政学类] 02[经济学] 020205[020205] 08[工学] 0836[0836] 082203[082203] 0822[工学-核工程类] 083203[083203] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-506X.2001.01.001

馆 藏 号：203111980...