超声波辅助提取王棕种子油脂及其品质分析

作     者：庞庭才 黄波 陆英兰 游刚 PANG Ting-cai;HUANG Bo;LU Ying-lan;YOU Gang

作者机构：北部湾大学广西钦州535000 贵港市市场监管认证审评中心广西贵港537000 

基　　金：国家自然科学基金项目(32001688) 广西自然科学基金项目(2020GXNSFBA297151) 

出 版 物：《粮食与油脂》 (Cereals & Oils)

年 卷 期：2022年第35卷第5期

页      码：87-90页

摘      要：采用超声波辅助提取王棕种子油脂,通过响应面试验设计优化提取工艺,并对油脂脂肪酸成分及理化指标进行分析。结果表明:最佳提取工艺条件为超声波功率190 W、超声时间32 min、液料比17∶1(mL/g)。在此条件下,油脂得率为4.7216%。种子油脂脂肪酸组成主要含有月桂酸(35.506%)、亚油酸(17.042%)、油酸(16.333%)、肉豆蔻酸(14.676%)和棕榈酸(11.234%),其中不饱和脂肪酸占33.593%,饱和脂肪酸66.406%,过氧化值为7.49 mmol/kg,碘值为42.39 g/100 g,皂化值为159.84 mg/g,折光系数为1.448。

主 题 词：王棕种子 油脂 响应面法 气相色谱-质谱法 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-9578.2022.05.021

馆 藏 号：203112023...