机器人技术在烹饪智能化中的应用价值

作     者：刘俊 葛安同 查理 曹凯 殷毓灿 陈猛 LIU Jun;GE Antong;ZHA Li;CAO Kai;YIN Yucan;CHEN Meng

作者机构：国网扬州供电公司扬州225000 国网扬州综合能源服务有限公司扬州225000 

基　　金：国网江苏省电力有限公司孵化项目“全电厨房智能化功能提升”(JF2021015) 

出 版 物：《现代制造技术与装备》 (Modern Manufacturing Technology and Equipment)

年 卷 期：2022年第58卷第6期

页      码：219-221页

摘      要：为提高烹饪智能化水平,开展机器人技术在烹饪智能化中的应用研究。优选数字信号处理(Digital Signal Processing,DSP)+复杂可编程逻辑器件(Complex Programming Logic Device,CPLD)终端作为支撑,设计基于工控机设备的上机位操作端与可编程控制的下机位操作端作为智能终端,设计烹饪智能化终端,并通过引进机器人技术中的离散元思想,结合分子动力学原理,建立机器人烹饪动力学行为方程,优化烹饪搅拌机构行为,实现基于互联网的烹饪智能化功能模块布局。对基于机器人技术的烹饪方法进行检验,证明此项技术在实际应用中的可行性后,将其与基于人工智能(Artificial Intelligence,AI)技术的智能化烹饪方法进行对比,结果设计的机器人技术在烹饪智能化中应用价值更高。

主 题 词：机器人技术 烹饪智能化 应用价值 搅拌机构 功能模块 

学科分类：0832[0832] 12[管理学] 120203[120203] 1202[管理学-工商管理类] 08[工学] 080202[080202] 0804[工学-材料学] 0802[工学-机械学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1673-5587.2022.06.064

馆 藏 号：203113322...