PBL教学模式在油脂工艺学混合式教学中应用

作     者：李雪 王俊颖 郑海波 蔡易辉 LI Xue;WANG Jun-ying;ZHENG Hai-bo;CAI Yi-hui

作者机构：安徽科技学院食品工程学院安徽滁州233100 

基　　金：安徽科技学院校级教学研究项目(X2019018):基于“双平台”模式下培养粮食工程类新工科人才的研究——以油脂工艺学为例 安徽省级教学研究项目(2020jyxm0400):粮油工艺类实验课程线上线下融合教学模式设计与应用研究 安徽科技学院校级教学项目(Xj201920):精品线下开放课程-食品技术原理 

出 版 物：《广州化工》 (GuangZhou Chemical Industry)

年 卷 期：2022年第50卷第12期

页      码：185-186,192页

摘      要：油脂工艺学作为粮食工程专业开设的专业课,在教学中以理论联系实践为主,为学生从事相关工作提供理论基础和相关知识积累。在国家发展改革委提出的加快发展粮食产业经济,建设粮食产业经济强国的重大决策下,又恰逢新工科建设浪潮,本文以油脂工艺学为例,将PBL教学模式与课程建设相结合,探讨相关改革对策,为粮食工程新工科专业建设提供课程理论基础,从而推动专业建设和复合型人才培养。

主 题 词：PBL教学模式 混合式教学 油脂工艺学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1001-9677.2022.12.057

馆 藏 号：203113327...