藏猪和杜藏猪生长、肉质性状及脂肪沉积相关基因的表达差异分析

作     者：杨烨城 黄秋艳 辛海云 李宝红 杜宗亮 孟繁明 朱向星 李剑豪 王塑天 唐冬生 YANG Ye-cheng;HUANG Qiu-yan;XIN Hai-yun;LI Bao-hong;DU Zong-liang;MENG Fan-ming;ZHU Xiang-xing;LI Jian-hao;WANG Su-tian;TANG Dong-sheng

作者机构：佛山科学技术学院生命科学与工程学院/广东省动物分子设计与精准育种重点实验室/广东省基因编辑工程技术研究中心广东佛山528225 广东省农业科学院动物科学研究所/畜禽育种国家重点实验室/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室广东广州510610 

基　　金：广东省基础与应用基础研究基金温氏联合基金项目(2019B1515210013) 广东省普通高校重点领域专项(2021ZDZX2050) 广东省农业科学院科技创新战略专项(R2019YJ-YB2004) 

出 版 物：《南方农业学报》 (Journal of Southern Agriculture)

年 卷 期：2022年第53卷第4期

页      码：926-934页

摘      要：【目的】明确藏猪和杜藏猪(杜洛克父本与藏猪母本杂交F;代)的生长和胴体性状及肉质指标等表型差异,并分析背最长肌中脂肪沉积相关基因的表达差异,为藏猪种质资源利用及猪脂肪沉积规律研究提供参考依据。【方法】以藏猪和杜藏猪为研究对象,分别测定其体长、体高和胸围等生长性状,屠宰率、背膘厚及眼肌面积等胴体性状,以及pH、肉色、蒸煮损失及肌内脂肪含量等肉质指标;并通过荧光实时定量PCR检测脂肪沉积相关基因在2种猪背最长肌中的表达情况。【结果】杜藏猪的左胴体重、右胴体重、屠宰前重、胴体长、体长、体高、管围和胸围均高于藏猪,且差异显著(P0.05,下同);杜藏猪肌肉的pH-24 h、熟肉率、剪切力和含水率显著高于藏猪肌肉,而杜藏猪肉色的a-24 h值(10.30±1.06)和肌内脂肪含量[(2.48±1.44)%]显著低于藏猪。除GHR基因外,其他脂肪沉积相关基因的相对表达量均表现为杜藏猪低于藏猪,其中,ADIPOQ基因和FASN基因的相对表达量显著低于藏猪,IGF1基因、TNFa基因和Leptin基因的相对表达量极显著低于藏猪(P<0.01)。相关分析结果显示,GHR基因相对表达量与杜藏猪肌内脂肪含量呈显著正相关,FASN基因相对表达量与藏猪肌内脂肪含量呈显著正相关,IGF1基因相对表达量与藏猪背膘呈显著负相关。【结论】杜藏猪的肉质性状与藏猪相似,但杜藏猪具有更佳的生长性能,说明以杜洛克为父本与藏猪母本杂交得到的杜藏猪具有更优的生产效率。藏猪和杜藏猪的肌内脂肪含量差异与脂肪沉积相关基因的表达差异有关,即猪的肌内脂肪含量受多种脂肪沉积相关基因调控。

主 题 词：藏猪 杜藏猪 生长性状 肉质性状 脂肪沉积相关基因 

学科分类：0905[农学-林学类] 09[农学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.2095-1191.2022.04.005

馆 藏 号：203113329...