微生物发酵合成γ-PGA发酵条件优化

作     者：王风青 冉光雨 WANG Fengqing;RAN Guangyu

作者机构：四川轻化工大学生物工程学院四川宜宾644000 

基　　金：四川省科技计划重点研发项目(2021YFN0095) 四川省科技成果转化项目(2021ZHCG0053) 五粮液校企合作项目(CXY2019ZR016) 

出 版 物：《四川轻化工大学学报（自然科学版）》 (Journal of Sichuan University of Science & Engineering(Natural Science Edition))

年 卷 期：2022年第35卷第3期

页      码：17-25页

摘      要：γ-聚谷氨酸(γ-PGA)是由谷氨酸缩合聚合而成的高分子聚合物,它具有可降解性、可交联性、水溶性、抗冻性、抗氧化性等优良性质,基于其分子量的差异可呈现不同的功能,可被广泛应用于食品、医疗、农业、环保等诸多领域中。通过单因素及响应面试验设计,以发酵液中γ-PGA产量为指标,对一株枯草芽孢杆菌*** YSH18发酵合成γ-PGA培养基及条件进行了优化,结果显示:玉米糖化液30 g·L^(-1)、谷氨酸钠36 g·L^(-1)、酵母浸粉7 g·L^(-1)、氯化钠12 g·L^(-1)、磷酸氢二钾5 g·L^(-1)、装液量50 mL/250 mL、转速150 r/min、温度37℃,经过48 h发酵γ-PGA终产量为10.252 g·L^(-1),优化后的产量达到优化前的2倍。

主 题 词：γ-聚谷氨酸 微生物 发酵 响应面优化 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.11863/j.suse.2022.03.03

馆 藏 号：203113423...