超声辅助提取白玉菇多糖的工艺研究

作     者：王孟楚 李超 秦杰 陈尚龙 赵节昌 

作者机构：徐州工程学院食品工程学院 

基　　金：徐州工程学院大学生实践创新训练计划项目(XCX11055) 徐州工程学院培育项目(XKY2011113) 

出 版 物：《农业机械》 (Farm Machinery)

年 卷 期：2012年第12期

页      码：117-120页

摘      要：在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken设计对超声辅助提取白玉菇多糖工艺中的超声功率、初始温度和超声时间3个因素的最优化组合进行了定量研究,建立并分析了各因素与得率关系的数学模型。结果表明:最佳的工艺条件为超声功率380W、初始温度22℃和超声时间16min,经试验验证此条件下得率为7.79%,与理论计算值7.74%基本一致,说明回归模型能较好地预测白玉菇多糖的得率。

主 题 词：白玉菇 多糖 超声辅助提取 

学科分类：082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

D　O　I：10.16167/j.cnki.1000-9868.2012.18.014

馆 藏 号：203113434...