响应面法优化水溶性扇贝多糖的提取工艺

作     者：李雪梅 苏运聪 王颉 

作者机构：河北农业大学食品科技学院河北保定071001 河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018 

基　　金：国家海洋公益性行业科研专项(201205031) 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2014年第14卷第2期

页      码：127-131页

摘      要：采用热水浸提法从扇贝中提取水溶性多糖。通过单因素试验研究水溶性扇贝多糖提取率的影响因素。采用Box-Behnken设计方法进行响应曲面法试验设计,对其提取工艺进行优化。结果表明,水溶性扇贝多糖的最佳提取条件为浸提温度90℃、液固比(V/W)50 mL/g、浸提时间180 min,在此条件下扇贝多糖的平均提取率为57.696 mg/g。

主 题 词：水溶性多糖 扇贝 提取工艺 响应面优化 

学科分类：0832[0832] 1004[医学-公共卫生预防医学类] 082903[082903] 08[工学] 0829[工学-安全科学与工程类] 

核心收录：

D　O　I：10.16429/j.1009-7848.2014.02.032

馆 藏 号：203113507...