贵定云雾贡茶中茶多糖提取工艺优化

作     者：姚佳 陈开琴 余凤 YAO Jia;CHEN Kaiqin;YU Feng

作者机构：黔南民族师范学院生物科学与农学院贵州都匀558000 遵义师范学院生物与农业科技学院贵州遵义563006 

基　　金：贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教合KY字315) 黔南州科技计划项目(黔南科合6号) 贵州省普通高校都匀毛尖茶工程研究中心开放基金项目(黔教合KY字020-04) 贵州省高等学校教学改革项目(2019177) 黔南民族师范学院教学改革项目(2019XJG0513) 

出 版 物：《农产品加工》 (Farm Products Processing)

年 卷 期：2022年第11期

页      码：33-37页

摘      要：为提高农产品贵定云雾贡茶的附加值,对贵定云雾贡茶夏秋茶进行茶多糖的提取,并对提取工艺进行优化,为了不破坏茶多糖的结构,采用超声波辅助提取,在单因素试验的基础上,以茶多糖为响应值,进行响应面优化设计,对超声功率、超声温度、超声时间、料液比等工艺条件进行优化。结果表明,茶多糖最佳提取工艺为超声功率180 W,超声温度69℃,超声时间100 min,料液比1∶118(g∶mL),茶多糖平均得率为9.21%±0.25%,与预测值8.6%接近,该优化工艺稳定可行,适合贵定云雾贡茶中茶多糖的提取。

主 题 词：云雾贡茶 茶多糖 提取 工艺 

学科分类：09[农学] 090203[090203] 0902[农学-自然保护与环境生态类] 

D　O　I：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.009

馆 藏 号：203113514...