枯草芽孢杆菌转化人参总苷为Rg_3的研究

作     者：陈旸 张美萍 王义 孙亮 王康宇 蒋世翠 孙春玉 CHEN Yang;ZHANG Mei-ping;WANG Yi;SUN Liang;WANG Kang-yu;JIANG Shi-cui;SUN Chun-yu

作者机构：吉林农业大学生命科学学院吉林长春130118 

基　　金：吉林省科技发展计划项目(No.20120917) 

出 版 物：《时珍国医国药》 (Lishizhen Medicine and Materia Medica Research)

年 卷 期：2014年第25卷第11期

页      码：2676-2678页

摘      要：目的探索枯草芽孢杆菌发酵人参的最佳工艺,将人参总苷转化成稀有人参皂苷Rg3。方法通过正交设计软件对发酵培养基、发酵温度、发酵p H值、发酵时间进行4因素4水平的正交试验设计,比色法测定发酵前后人参总苷含量,HPLC法测定发酵前后人参皂苷Rg3的含量。结果枯草芽孢杆菌对人参发酵2天时,人参总苷含量增加19.8%,人参皂苷Rg3含量是未发酵人参的2.3倍。结论建立的发酵体系工艺合理,对稀有人参皂苷Rg3的制备具有重要意义。

主 题 词：人参 发酵 枯草芽孢杆菌 人参皂苷Rg3 

学科分类：1008[医学-中药学类] 1006[医学-中西医结合类] 100602[100602] 10[医学] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-0805.2014.11.042

馆 藏 号：203113550...