基于新鲁科版教材“微项目”的再开发与实施--以“食醋酿造”的教学为例

作     者：严文法 李毓婷 孙婷婷 

作者机构：陕西师范大学化学化工学院陕西西安710119 北京师范大学中国基础教育质量监测协同创新中心陕西师范大学分中心陕西西安710119 

基　　金：教育部人文社会科学研究规划基金项目“跨学科视角下的中小学科学核心概念学习进阶研究”(项目编号:18YJA880103) 2020年度陕西师范大学研究生教育教学改革研究项目“基于核心素养发展的化学专业学位案例教学与案例库建设研究”(GERP-20-38)的阶段性研究成果 

出 版 物：《化学教与学》 (Chemistry Teaching and Learning)

年 卷 期：2022年第8期

页      码：17-21,75页

摘      要：项目式学习是发展学生学科核心素养的重要途径之一,新鲁科版教材增设了微项目栏目,为项目式学习的实施与开展提供了教学依据。教材涵盖的微项目数量与类别有限,教师可借鉴新鲁科版教材中微项目的设计思路,依托相关教学主题展开微项目的开发与应用。在分析新鲁科版教材微项目的构成要素及其教学价值的基础上,以“食醋酿造”为主题,围绕传统工艺文化与科学技术原理设计“食醋酿造”微项目,并给出相关实施建议。

主 题 词：微项目 传统工艺 食醋酿造 实施建议 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.08.004

馆 藏 号：203113753...