青稞β-葡聚糖超声辅助提取工艺优化

作     者：邓爱华 杨品红 刘也嘉 张婷 罗惠媚 Deng Aihua;Yang Pinhong;Liu Yejia;Zhang Ting;Luo Huimei

作者机构：湖南文理学院生命与环境科学学院湖南常德415000 

基　　金：常德市科技计划重点项目(常财企指71号) 

出 版 物：《粮食科技与经济》 (Food Science And Technology And Economy)

年 卷 期：2022年第47卷第3期

页      码：108-112页

摘      要：研究超声辅助提取青稞中β-葡聚糖的工艺条件。通过单因素实验设计,对影响葡聚糖提取率的固液比、溶液pH值、超声时间和温度等因素进行探究,然后利用Design Expert 8.0软件进行Box-Benhnken实验设计,以超声温度、超声时间和pH值为独立变量,葡聚糖提取率为响应值进行方差分析和多项式拟合回归,建立回归数学模型。结果表明:在固液比1:20(g/mL)、超声功率240 W、溶液pH 9.5、温度60℃下超声20 min,葡聚糖提取率为2.13%。

主 题 词：青稞 β-葡聚糖 超声波辅助法 单因素实验 响应面实验 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16465/j.gste.cn431252ts.20220327

馆 藏 号：203113754...