浅谈小麦制粉工艺流程与配粉工艺流程的设置

作     者：朱海言 尹焰杰 王华 Zhu Haiyin;Yin Yanjie;Wang Hua

作者机构：郑州华森粮食工程有限公司郑州450006 普瑞特(河南)设计研究院郑州450001 新疆天山面粉(集团)有限责任公司新疆昌吉710000 

出 版 物：《现代面粉工业》 (Modern Flour Milling Industry)

年 卷 期：2022年第36卷第4期

页      码：1-5页

摘      要：通过介绍小麦制粉工艺原理,提出小麦制粉工艺流程、配粉原料及产品配制工艺,并分析各种方法的优缺点,以期能为小麦粉厂工艺设计、技术改造提供参考。

主 题 词：小麦制粉 制粉工艺 配粉工艺 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.3969/j.issn.1674-5280.2022.04.001

馆 藏 号：203113902...