食品理化检验课程教学改革探索

作     者：王文祥 任彩霞 何叶 蔡萍 胡善文 吴衍 WANG Wenxiang;REN Caixia;HE Ye;CAI Ping;HU Shanwen;WU Yan

作者机构：福建医科大学公共卫生学院卫生检验与检疫学系福州350122 

基　　金：福建省教育科学“十三五”规划常规课题(FJJKCG20-060) 福建医科大学课程思政示范项目(JK202112) 

出 版 物：《基础医学教育》 (Basic Medical Education)

年 卷 期：2022年第24卷第8期

页      码：583-586页

摘      要：食品安全是直接关系到公众健康、生命安全和社会稳定的重大公共卫生问题。食品理化检验存在着理论教学重理论、轻实践,实验教学重验证性、轻设计自主创新性以及课程辐射性不强等不足。课题组在教学中以经典的食品安全案例为抓手,以学生为中心,创新性地构建理论教学-虚拟仿真-实样检测-盲样考核的教学体系,将专业知识+科技、专业知识+思政育人双链融合的教和学相贯通,实现了专业知识技能-文化传承创新的协同提升;同时,结合科技特派员的社会服务属性,充分利用国家各级科普平台,推送课程相关科普推文,增强了课程的社会辐射性。目前该课程已取得了较好的教学效果。

主 题 词：食品理化检验 教学改革 实验教学 

学科分类：0401[教育学-教育学类] 04[教育学] 040102[040102] 

D　O　I：10.13754/j.issn 2095-1450.2022.08.08

馆 藏 号：203114074...