胡椒碱纯化及对H_(2)O_(2)诱导RAW264.7巨噬细胞损伤的保护作用

作     者：段宙位 陈婷 于莎莎 邓浩 王世萍 谢辉 DUAN Zhouwei;CHEN Ting;YU Shasha;DENG Hao;WANG Shiping;XIE Hui

作者机构：海南省农业科学院农产品加工设计研究所海南海口571100 华中农业大学食品科技学院湖北武汉430070 江西生物科技职业学院江西南昌330200 海南大学食品科学与工程学院海南海口570228 

基　　金：海南省重点研发计划项目(ZDYF2020149) 海南省财政科技计划项目(SQKY2022-004) 海南省农业科学院基本科研业务费专项(JBKYYWF-2020-16) 

出 版 物：《食品科技》 (Food Science and Technology)

年 卷 期：2022年第47卷第8期

页      码：187-193页

摘      要：以白胡椒为原料,在乙醇浸提与HPD22树脂纯化胡椒碱的基础上,采用结晶法纯化胡椒碱,建立H_(2)O_(2)诱导RAW264.7细胞氧化损伤模型,采用噻唑蓝法(MTT)测定胡椒碱和H_(2)O_(2)浓度分别对细胞增殖率的影响,2’,7’-二氢二氯荧光黄双乙酸钠法(DCFH-DA)测定细胞内活性氧(ROS)水平,试剂盒检测细胞中丙二醛(MDA)含量、乳酸脱氢酶(LDH)释放量、总超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性。结果表明,以无水乙醇为溶剂,将胡椒碱粗纯物配成200 mg/mL,于4℃下结晶24 h,重复结晶2次,得到胡椒碱纯度为(90.65±0.46)%。胡椒碱能显著抑制H_(2)O_(2)造成的细胞死亡,降低胞内ROS与MDA的生成,减轻LDH向细胞外扩散程度,提高SOD、CAT、GSH-Px活性。重结晶法能进一步提高胡椒碱纯度。胡椒碱对H_(2)O_(2)损伤的RAW264.7具有保护作用,其作用可能与调节细胞氧化还原系统、清除胞内活性氧水平、提高细胞内抗氧化酶系活性有关。

主 题 词：RAW264.7细胞 胡椒碱 纯化 重结晶 氧化应激 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.13684/j.cnki.spkj.2022.08.035

馆 藏 号：203114459...