移栽期对‘云烟87’烤后烟叶碳氮代谢产物及感官质量的影响

作     者：周俊成 吴晶晶 陈小翔 熊承飞 杨承 彭三喜 刘仁祥 高焕晔 ZHOU Jun-cheng;WU Jing-jing;CHEN Xiao-xiang;XIONG Cheng-fei;YANG Cheng;PENG San-xi;LIU Ren-xiang;GAO Huan-ye

作者机构：贵州大学烟草学院/贵州省烟草品质研究重点实验室贵州贵阳550025 浙江中烟工业有限责任公司浙江杭州310009 贵州省烟草公司铜仁市公司贵州铜仁554300 

基　　金：浙江中烟工业有限责任公司“2021浙江中烟—贵州大学基地技术依托服务”试验示范项目 

出 版 物：《特产研究》 (Special Wild Economic Animal and Plant Research)

年 卷 期：2022年第44卷第5期

页      码：53-57页

摘      要：为探究移栽期对‘云烟87’烤后烟叶碳氮代谢产物及感官质量的影响。本研究以云烟87为试验材料,采用田间小区随机区组试验设计,分析3个移栽期对烤后烟叶碳氮代谢主要产物总氮、烟碱、总糖、还原糖及感官质量的影响。结果表明,随移栽期的推后,中、上部烟叶总氮和烟碱均呈现先降低后升高的趋势;其中4月30日移栽处理总氮含量最高,而烟碱含量最高的则是4月10日移栽处理。上部烟叶总糖和还原糖含量随移栽期的推后呈单峰变化,均在4月20日达到峰值;而中部烟叶总糖和还原糖含量则随移栽期推移逐渐降低,总体以4月10日移栽处理含量最高。不同移栽处理中,4月20日移栽处理的感官质量最佳,香气特性、烟气特性、口感特性等均优于其他移栽期处理,烟叶可用性较强,其次是4月30日移栽处理的中部叶。综合化学成分、感官质量和烟叶可用性等因素,德江煎茶产区以4月20日移栽较为适宜。

主 题 词：移栽期 ‘云烟87’ 碳氮代谢 感官评价 

学科分类：09[农学] 0901[农学-植物生产类] 

D　O　I：10.16720/j.cnki.tcyj.2022.134

馆 藏 号：203114479...