大青叶总黄酮提取工艺优化及抗氧化性研究

作     者：关随霞 王蕙雯 杨肖瑞 郭淑敏 张翅 张培杰 李道敏 GUAN Suixia;WANG Huiwen;YANG Xiaorui;GUO Shumin;ZHANG Chi;ZHANG Peijie;LI Daomin

作者机构：河南科技大学食品与生物工程学院洛阳471023 塔里木大学生命科学学院阿拉尔843300 

基　　金：河南省科技攻关基金项目(182102110401) 

出 版 物：《中国食品添加剂》 (China Food Additives)

年 卷 期：2022年第33卷第9期

页      码：138-144页

摘      要：以大青叶为原料,乙酸乙酯为溶剂,采用超声波技术提取大青叶中总黄酮,在单因素试验基础上通过正交设计试验对提取工艺条件进行优化,结果表明:最佳提取工艺条件为乙酸乙酯体积分数60%,料液比1∶31(g/mL),超声温度50℃,提取时间65min,超声功率100W,在此条件下提取率高达6.51%,且稳定性好。并通过线性回归方程对大青叶总黄酮的抗氧化性进行研究,试验结果:大青叶总黄酮有很强的清除O_(2)^(-)·和DPPH自由基能力,其EC_(50)分别为0.0760mg/mL、13.3608μg/mL,各约是Vc的1.7倍和3.2倍;对·OH也有一定的清除作用,EC_(50)为0.2957mg/mL,约是Vc的8.5倍。

主 题 词：大青叶 总黄酮 超声波 单因素 正交试验 抗氧化性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083201[083201] 

D　O　I：10.19804/j.issn1006-2513.2022.09.019

馆 藏 号：203114480...