三相分离法制备金针菇提取物中多糖的理化性质及体外活性

作     者：贾薇 余冬生 余养朝 冯占 胡明 张劲松 汪雯翰 JIA Wei;YU Dongsheng;YU Yangchao;FENG Zhan;HU Ming;ZHANG Jingsong;WANG Wenghan

作者机构：上海市农业科学院食用菌研究所农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室国家食用菌工程技术研究中心国家食用菌加工技术研发分中心上海201403 上海药明巨诺生物医药研发有限公司上海201210 江苏华绿生物科技股份有限公司江苏宿迁223700 

基　　金：上海市现代农业产业技术体系[沪农科产字(2022)第9号] 上海市农业科学院卓越团队建设计划[沪农科(2022)003] 2020年江苏省宿迁市“千名领军人才集聚计划” 

出 版 物：《食用菌学报》 (Acta Edulis Fungi)

年 卷 期：2022年第29卷第5期

页      码：73-80页

摘      要：采用三相分离法制备金针菇(Flammulina filiformis)提取物,以乙醇沉淀法为对照,考察提取物得率、蛋白含量、多糖含量、单糖组成、多糖重均分子量分布及体外抗氧化和免疫活性。结果表明:与乙醇沉淀法制备的提取物(FVP 70)相比,三相分离法制备的提取物(TTPFVP)得率显著降低,但其中多糖含量极显著增加;TTPFVP由摩尔比为2.6∶10.8∶13.3∶1.0∶4.7∶0.1的岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有重均分子量为2.36×10^(7)和4.77×10^(5)的两个多糖组分,FVP 70由摩尔比为6.2∶1.0∶23.3∶25.7∶4.2∶11.3∶0.3的岩藻糖、葡萄糖胺、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡萄糖醛酸组成,主要含有一个重均分子量为3.31×10^(5)的多糖组分;TTPFVP的DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力、Fe离子还原能力及刺激RAW264.7释放NO的作用明显优于FVP70。

主 题 词：金针菇 三相分离法 乙醇沉淀法 多糖 抗氧化活性 免疫活性 

学科分类：0832[0832] 08[工学] 083202[083202] 

D　O　I：10.16488/j.cnki.1005-9873.2022.05.008

馆 藏 号：203114481...